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La cannelle, une des plus anciennes épices au monde, vient de l’écorce intérieure du Cinnamomum verum, décollée de l’arbuste à la saison des pluies
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La cannelle de Madagascar est la cannelle dite Ceylan (Cinnamomum Zeylanicum). Elle est de goût et de qualité supérieure à la cannelle de chine. elle
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