Baffa Boutargue Mulet – Eataly

4.6 (462) · € 9.50 · En Stock

La poutargue est un mets traditionnel sarde. La traduction de batārikh – le nom arabe de poutargue – est littéralement “œufs de poisson séchés”. Ce produit est obtenu, en effet, à partir du séchage et du salage ultérieur des œufs de mulet (le mulet commun). Plus précieux que celui du thon, avec une saveur forte mais dé
La poutargue est un mets traditionnel sarde. La traduction de batārikh – le nom arabe de poutargue – est littéralement “œufs de poisson séchés”. Ce produit est obtenu, en effet, à partir du séchage et du salage ultérieur des œufs de mulet (le mulet commun). Plus précieux que celui du thon, avec une saveur forte mais délicat, la consistance est compacte et la couleur un ambre doré. Pour en profiter pleinement, coupez le morceau de poutargue des tranches minces et étalez-les sur un pain grillé, assaisonné d’un filet de huile d’olive extra vierge . La façon la plus courante de l’utiliser (et aussi la plus simple) est plutôt de râpez-le directement sur les assiettes. Parfait pour aromatiser les plats de poisson.

Chianti BIO – Eataly

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Linguine encre de seiche Campofilone – Eataly

Bottarga is a delicacy of salted, cured fish roe, typically of the grey mullet or the bluefin tuna (Bottarga di Tonno). Produced around the

Smeralda Whole Bottarga Grey Mullet Roe

Bottarga hand-cured in Clearwater, Florida. Often referred to as Mediterranean caviar, dried and artisanally cured mullet roe has been pleasing palates for thousands of years in Europe and Asia and has recently been recognized in the Americas for its powerful health benefits and sophisticated flavor.