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Le boulgour : bienfaits, utilisations et recettes - La Fourche
SMSA Lella Kmar El Baya - Commerce équitable en Tunisie - Blé dur & coriandre
Le boulgour est le nom donné aux grains de blé précuits à la vapeur. Après la cuisson à la vapeur, les grains sont séchés puis broyés
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Le boulgour signifie blé concassé, parfois écrit boulghour, bourghol, borghol ou burghul. Le boulgour est obtenu à partir du blé dur Triticum durum.
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