Le porc est la viande la plus produite à travers le monde, dont plus de la moitié en Chine. Le porc est élevé en plein air, en porcherie ou en porcherie avec des sorties. L’engraissement des porcs dure entre six et huit mois. Comme son ancêtre, le sanglier, le cochon est omnivore. Dans les élevages, il est nourri avec des céréales ainsi que des sous-produits issus de la transformation des aliments lactés et oléagineux.
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