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Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le grill, Steven Raichlen s’attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. L’auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid. Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n’auriez jamais imaginés en version fumée !
Les livres - Editions du Gerfaut, Chasse
Les livres - Editions du Gerfaut, Chasse
Tous les légumes au barbecue - Editions du Gerfaut
Ebook - Le guide pratique du fumoir - Raphaël Guillot │ Nutristore
Les pros du fumoir de Steven Raichlen - Editions du Gerfaut
21 livres à avoir dans sa bibliothèque survivaliste !
Les pros du fumoir, Steven Raichlen
La cuisine du fromage - Livre de cuisine
Les pros du barbecue: plus de 100 recettes - Raichlen, Steven - Livres
Tous les livres des éditions : Gerfaut
Gerfaut (Classic Reprint) (French Edition
Barbecue Expo 2023 - BBQ Show Extérieur