Réussir ses propres lacto-fermentations La lacto-fermentation, contrairement à la stérilisation, conserve les aliments tout en augmentant leur valeur nutritive. Ce procédé naturel existe depuis très longtemps, c’est l’un des premiers à avoir été développés. Le sel et le manque d’air (parce que les aliments sont pressés) développent de l’acide lactique qui augmente avec le temps – lorsque le pH atteint environ 4 – la production des bactéries arrête, ce qui permet une Read more »
Le radis noir et la lactofermentation contre l'acné — Neigeline, experte Acné
Les secrets de la lacto-fermentation - - Luna Kyung, Camille Oger (EAN13 : 9782842219376)
Je fais mes légumes lacto-fermentés chez moi - Oui ! Le magazine de la Ruche Qui Dit Oui !
Des légumes en bocaux faits maison, qui se conservent un an et plus, sans stérilisation, sans congélation, c'est possible ? – Ni Cru Ni Cuit
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Lacto-Fermentation: How Does It Work?
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Prodigieuse lactofermentation - Produire facilement à la maison des aliments vivants - Pascal Labbé (EAN13 : 9782359810912)
How to Make Fermented Vegetables?
5 minutes en recherche: La lacto-fermentation en restauration
Les bienfaits de la lacto fermentation - Saveur Lointaine
Quels contenants utiliser pour la lacto-fermentation ? – Ni Cru Ni Cuit
Lactofermentation des légumes
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Les secrets de la lacto-fermentation - - Luna Kyung, Camille Oger (EAN13 : 9782842219376)
