Lardon (ingrédient) - Tout savoir sur lardon
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Un lardon est un petit morceau de lard maigre, ou de poitrine de porc. Il se présente sous forme de bâtonnets. Il est composé de chair et de graisse de porc.Les lardons sont généralement vendus en barquette dans les grandes surfaces mais il est très facile de les préparer
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Le lard aussi appelé poitrine de porc, est sélectionné par les meilleurs bouchers. Il est salé puis fumé à la sciure de résineux dans le Tuyé de Papy
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