Le blé dur est principalement cultivé dans les régions chaudes et sèches, comme dans le sud de la France. La richesse en protéines de nos blés durs est propice à la fabrication de pâtes françaises de qualité. Cette caractéristique est reconnue au-delà de nos frontières puisque 75 % de la production de blé dur est exportée et utilisée par les fabricants de semoule et pâtes du monde entier.
Blé d'ici - 🧐 LE SAVIEZ-VOUS ? La farine de blé est le résultat de la mouture de la graine du blé tendre. Il existe également le blé dur mais le résultat
Durum - Wikipedia
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Analyse de la production et des débouchés du blé dur français
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Les prix des blés payés aux producteurs en juin 2014
