Le chou-fleur : bienfaits santé, apports nutritionnels, idées
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Pauvre en calories et en sucres, bonne source de fibres, le chou-fleur est un légume minceur par excellence. Gorgé de micronutriments protecteurs, il participe amplement à l’apport de potassium, de vitamines B9, C et K. Grâce à ses fibres, ses nutriments anti-oxydants et ses composés soufrés, il contribue à la prévention de plusieurs cancers et favorise un bon équilibre du microbiote intestinal. Facile et rapide à préparer, il gagne à être consommé cru, en bouchées apéritives, en semoule ou en salade.
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