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Le sucre est une substance de sapidité douce ôtée principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le sucre est une particule de saccharose. Il est également possible d'obtenir du sucre à partir d'autres plantes. On différencie les sucres simples comme glucose, fructose, saccharose, maltose et lactose,
Les effets nocifs du sucre sur la santé ont fait l'objet de nombreuses études. Le sucre étant une substance qui favorise ainsi l'obésité, les caries dentaires, le diabète, les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Des scientifiques accusent même le sucre d'être un poison plus addictif que la drogue.
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