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couteau jambon cru
Les 10 meilleurs méthodes pour découper le jambon de Bayonne - Le blog Pays basque - Cote basque

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Le jambon de Bayonne, ce n’est pas tout de le dénicher, il faut aussi (surtout) le découper ! Enfin, tu as trouvé le jambon de Bayonne de tes rêves (notons ici que l’intégralité de cet article fonctionne aussi avec un jambon Serrano, voire un jambon de Parme) et tu percutes soudain que, pour découper l’engin, tu ne disposes que d’un couteau à beurre légèrement élimé… Et là tu te dis : “Mais comment fais-je faire pour découper la bête alors […]
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Jambon de Bayonne I.G.P entier désossé 12 mois d'affinage - 5,7 Kg

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Frotté à la main au sel de Salies de Bearn, Affiné 12 mois minimum dans notre séchoir collectif, Jambon de Bayonne entier IGP (indication géographique