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Créer de la viande à partir de quelques cellules n’est plus seulement de la science-fiction : un cosmonaute vient d’en produire à bord de la Station spatiale internationale (ISS). L’arrivée de ces produits dans les supermarchés n’est à priori plus qu’une question d’années.
Mangera-t-on vraiment de la viande cultivée ?
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La truite par Olivier Plasseraud : le mieux est-il l'ennemi du bien ?
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L'épicerie La viande et le poisson vieillis
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Faut-il favoriser la viande ou le poisson ? - Marie Claire
Viandes & poissons fumés, Beaux livres Larousse Pratique, Livre de recettes
impression DT #2 : Régimes alimentaires
Cuisine de la pomme de terre — Wikipédia
WO2021170965A1 - Composition comprising textured leguminous proteins, method for preparing same and use thereof - Google Patents