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Le Ras el hanout est employé dans la préparation du tajine, mais s'utilise aussi pour le couscous. Le « Ras el Hanout » est l'épice de l'aïd el kebir,
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Ras el hanout - Wikipedia
200 gr gelbe Ras El-Hanout-Gewürzmischung - Ras El Hanout ist eine Gewürzmischung, die im Maghreb ihren Ursprung hat und für zahlreiche Speisen
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Ras el Hanout Recipe, Food Network Kitchen