5 (298) · € 17.99 · En Stock
Comment créer du goût en panification? • LESAFFRE France
Maitrise de la température de pâte : focus sur la société SOREMA
Maitrise de la température de pâte : focus sur la société SOREMA
Votre premier pain au levain – Ni Cru Ni Cuit
Chapitre 18. Les choix du Pétrissage – Levains
Permet d'assurer une bonne transmission de la chaleur lors de la mise en place de sondes de température dans des doigts de gant
Pâte thermoconductrice pour sondes de température tube 3.5g
Produisez du painn au levain parfaitement levé avec notre boîte de fermentation ! Empêche la surchauffe et convient aux applications chaudes et
Étuve de pâte avec contrôle précis de la température pour la cuisson |Étuve de pâte polyvalente pour la cuisson et la Fermentation,réchauffeur de
le rentoilage à la colle de pâte - Institut canadien de conservation
Les chefs ariégeois se forment à la cuisson basse température