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La vergeoise est un sucre brun foncé, utilisé par exemple pour la préparation des spéculoos, provenant d’un sirop de betterave, après affinage. C'est un sucre à consistance moelleuse, coloré et parfumé par les cuissons successives. Recuit une fois, le sirop donne de la vergeoise blonde ; deux fois, de la vergeoise brune, plus foncée et à l’arôme plus particulier. Particulièrement appréciée dans le Nord de la France et en Belgique, où elle est désignée sous le terme de cassonade, la vergeoise est
Saveur Vergeoise Blonde Nature - Béghin Say
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La vergeoise - Quelles sont ses caractéristiques et de quelle manière l'utiliser en cuisine ?
Specialite sucriere, blonde nature, saveur vergeoise : 500g : : Cuisine et Maison
3 opakowania Saveur Vergeoise est une spécialité sucrière saveur Brune au goût unique! Idéale pour la tarte au sucre, la crème caramel ou des cookies
Béghin Say Saveur Vergeoise Brune 500 g (lot de 3)
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