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Le poivre vert en grain est un poivre cueilli avant maturité et déshydraté immédiatement après la récolte. Cette baie issue du piper nigrum libère des notes piquantes et fraiches. On l'utilisera pour les poissons, les viandes et les formages frais.
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Notre poivre vert est cultivé en Inde, dans la province du Wayanad, État du Kerala., Il est récolté avant maturité et lyophilisé. Ce poivre vert
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