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Si les Français sont toujours au rendez-vous de L’Épiphanie et de sa traditionnelle galette des rois, boulangers et pâtissiers voient leur marge fondre comme beurre au soleil cette année. La faute à une explosion du prix des matières premières. Pour les artisans se pose alors le choix d'augmenter le prix de vente, ou de baisser leur marge.
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Pourquoi la galette des rois est-elle plus chère dans les boulangeries cette année ?
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