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Histoire de l'élevage caprin dans le Berry - Histoire de l'agriculture

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1. Gardeuse de chèvres, 2-3. Fromage de Valençay ; 4. Fromage Pouligny-Saint-Pierre 1804 La chèvre, mal aimée des institutions locales de l'Indre. « Les chèvres sont des animaux qui, depuis la Révolution, se sont davantage multipliés ; leur nombre

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