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Ces coquillettes blanches sont cuites en 3 minutes seulement grâce à leur format plus fin que des coquillettes classiques. Leur profil nutritionnel est identique à celui d'une pâte bio« classique » ; la saveur du blé est maintenue et leur texture après cuisson est fondante. Grâce à leur fine épaisseur, ces pâtes se prêtent aux cuissons poêlées avec des légumes sans pré-cuisson.
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