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Couteau de Chef ou Santoku: Quelles différences?

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Un santoku et un couteau de chef sont des couteaux de cuisine fantastiques, mais en quoi diffèrent ils ? Voici les explications dans cet article

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Quel couteau utiliser en cuisine ?

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Chef's knife vs santoku. What are the differences?

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Quelle différence entre un couteau de chef et un couteau Santoku ?