Les nombreuses vertus des épices - Québec Science
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Au Moyen-Âge, les épices étaient extrêmement recherchées. On les utilisait pour donner du goût, bien sûr, mais aussi pour conserver les aliments. À cette époque, on savait déjà qu’un mets gardait mieux sa fraîcheur s’il était bien épicé.
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