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Le mirin est un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Fabriqué à partir de riz gluant, il existe plusieurs sortes de cet assaisonnement, classés selon leur degré d'alcool et leurs arômes. Indispensable dans la préparation du poulet teriyaki, il est également très utilisé pour parfumer des marinades ou des sauces sucrées salées. Il donne de la douceur à vos salades de crudités, poêlées de petits légumes et nouilles sautées et confère à vos préparations un aspect brillant inimitable.
La recette du poulet Teriyaki
Recette Poulet teriyaki (facile, rapide)
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Sauté de crevettes teriyaki avec panko croustillant
la cuisine japonaise by Shinobi Bertrand - Issuu
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Sauté de crevettes teryiaki au wok - Recette par Happy papilles