Le répertoire des saveurs grand format – L'avant gardiste
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La Bible des associations de saveurs par paires, cet ouvrage comprend 16 thèmes principaux, allant du Torréfié au Fruitée florale, qui rassemblent un total de 99 saveurs variées telles que le chocolat, la vanille, le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas et bien d'autres. Vous y trouverez des recettes et des idées pour éveiller la créativité des cuisiniers en quête d'harmonies gustatives inédites.
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