Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte

4.6 (690) · € 22.00 · En Stock

FABRIQUER DE LA CHARCUTERIE MAISON C’EST FACILE ! Voici 89 recettes réalisables par tous et créées spécialement pour ce livre par Gilles et Nicolas Verot, charcutiers de père en fils, de la célèbre Maison Verot, à Paris.Nul besoin de matériel spécifique, ni d’ingrédients obscurs pour réaliser une terrine de campagne, un pâté croûte, des boulettes, un pressé de légumes, ou même des foies gras délicieux.Grâce à des ateliers illustrés pas à pas, Gilles et Nicolas nous transmettent les bons gestes pour maîtriser facilement les techniques de base de la charcuterie : tailler, trancher, effilocher, mélanger, assembler une tourte…Les recettes de ce livre, qu’ils ont toutes réalisées dans les conditions d’une cuisine à la maison, ont aussi été testées par de nombreux cuisiniers amateurs. Succès garanti !

Un Livre, Un jour - « Terrines, Rillettes, Saucisses & Pâtés Croûte » par Gilles & Nicolas Vérot - Food & Sens

TERRINES, FEUILLETES ET PATES CROUTE AVEC DES LEGUMES - 100 RECETTES DE CHARCUTERIE MAISON

Un Livre, Un jour - « Terrines, Rillettes, Saucisses & Pâtés Croûte » par Gilles & Nicolas Vérot - Food & Sens

TERRINES RILLETTES SAUCISSES PATES CROUTE - Gilles Vérot, Nicolas Vérot - Livres

Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte ; 89 recettes de charcuterie maison - Gilles Verot, Nicolas Verot, David Japy, Eliane Cheung - Chene - Grand format - Dalloz Librairie PARIS